Het is een deeg gebaseerd op suiker en boter. Heel bekend in Brugge (De Brugse Kletskoppen) en Veurne. Kletskoppen ook wel Dentelles de Bruges genoemd.
Dit is een hard en heel dun knapperig koekje die heel goed combineert met desserts (bolletje ijs of met een lekkere crème brulee)
